Postado em: 09/03/2017 às 15:00 - Por: Neli Carpinter

Olá pessoas lindas!

Como já estamos na Quaresma e a Semana Santa se aproxima, vou estar postando algumas receitas ótimas para a ocasião. Algumas já estão aqui no Vida que Segue, outras serão inéditas. São receitas aprendidas com a minha avó querida que era uma cozinheira de mão cheia.

As receitas estarão no blog toda quinta-feira às 15h e serão postadas até a Páscoa.

Para começar, que tal uma deliciosa bacalhoada de forno heim?!?!?!

Se fizer a receita deixe aí embaixo nos comentários o que achou, ok?

Bem, vamos a ela:

Bacalhoada de forno

Bacalhoada de forno

Bacalhoada de forno

Ingredientes:
1 kg Bacalhau Dessagaldo;
1 kg Batata inglesa;
1 cebola grande cortada em rodelas;
1 pimentão verde, cortado em tiras finas;
1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas;
1 pimentão amarelo, cortado em tiras finas;
Azeite de oliva extra virgem;
Pimenta do reino à gosto;
Azeitonas pretas;
Cheiro verde.

Modo de preparar:

Em uma panela, coloque o bacalhau e acrescente água até cobri-lo, deixe cozinhar, mas deve ficar firme, pois depois vai ao forno. Caso seja necessário, vá acrescentando água até o bacalhau cozinhar. O tempo de cozimento dependerá da altura da posta do peixe.
Cozinhe também as batatas cortadas em rodelas finas, até ficarem “al dente” (eu costumo colocar umas gotinhas de vinagre para que elas não desmanchem).
Em outra panela, despeje um pouco de azeite de oliva e frite a cebola e os pimentões, até que fiquem dourados, temperando a mistura com pimenta do reino à gosto. A importância fritar as cebolas e pimentões é para evitar que no forno acumulem água. Não devem ser utilizados crus.
Em um refratário alto monte a bacalhoada da seguinte forma:
Cubra o fundo da travessa com as batatas cozidas e regue com azeite de oliva;
Acrescente metade da cebola e pimentões fritos;
Com cuidado para que não despedace, coloque o bacalhau;
Acrescente o restante das cebolas e pimentões e regue tudo com azeite de oliva;
Por último coloque as azeitonas pretas e o cheiro verde (o cheiro verde pode ser colocado depois de pronto. Eu prefiro antes).
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos. Dependendo da intensidade da chama, há fornos em que o tempo será menor ou maior. O importante é verificar que o azeite está fervendo e, consequentemente, todos os ingredientes da receita.
Sirva em seguida.

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Postado em: 10/02/2017 às 12:26 - Por: Neli Carpinter

Imagem reprodução Google


Direção: James Foley
Elenco: Dakota Johnson, Jamie Dornan, Bella Heathcote e mais
Gênero: Romance, Drama, Erótico
* Não recomendado para menores de 16 anos
Fonte: Adoro Cinema

Sinopse:
Incomodada com os hábitos e atitudes de Christian Grey (Jamie Dornan), Anastasia (Dakota Johnson) decide terminar o relacionamento e focar no desenvolvimento de sua carreira. Ele, no entanto, não desiste tão fácil e fica sempre ao seu encalço, insistindo que aceita as regras dela. Tal cortejo acaba funcionando e ela reinicia o relacionamento com o jovem milionário, sendo que, aos poucos, passa a compreender melhor os jogos sexuais que ele tanto aprecia.

Este texto pode conter spoiler, o que pode revelar partes do filme. Se não quiser ler, sugiro que visite outros posts no Vida que Segue.

Nesse segundo filme da saga “Cinquenta Tons”, temos uma história de amor se desenvolvendo, mesmo porque no livro, o segundo volume também é meio morno.

O enredo em si, ficou muito fraquinho, quase não se percebe um durante todo o filme.

Quem não assistiu ao primeiro filme não consegue entrar na história. Foi o que aconteceu com o meu marido, que dessa vez topou ir “só para me fazer companhia”. No meio do filme ele me perguntou: “esse filme não tem enredo?”. Penso que faltou uma introdução legal. O começo foi muito “vapt vupt”.

Se você não conhece o Christian Grey do primeiro filme não vai perceber a mudança de personalidade dele em Cinquenta Tons Mais Escuros. Mas esse é o único resquício de enredo no filme.

Não se consegue encontrar elementos da história de amor do Sr. Grey.

Mesmo assim, não posso dizer que não gostei do filme, porque gostei, e bastante. Alguns momentos bons, insinuativos e provocativos, salvam o filme.

Talvez cada livro devesse ser dividido em dois filmes, pois todo o conteúdo em 2 horas fica complicado. Quem não leu o livro não entende muita coisa por causa da aceleração e adaptação de cenas e quem leu, sente falta de algo. O primeiro filme – Cinquenta tons de cinza – foi bem fiel ao livro, mas o dois deixou a desejar.

Se você ta a fim de ir assistir Cinquenta tons mais escuros, tenho três conselhos: 1 assista ao primeiro filme antes. 2 Siga seu extinto e vá sem medo. 3 você pode aguardar passar na TV e poupar seu dinheirinho.

Apesar dos pesares, fiquei satisfeita com o resultado final do filme… minha nota para ele é 8.

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Postado em: 01/02/2017 às 18:35 - Por: Neli Carpinter

Receitinha básica para a sobremesa.

Ingredientes

Manjar

1 lata de Leite condensado
2 ½ medida (da lata) de Leite líquido
1 vidro de leite de coco (200 ml)
½ pacotinho de coco ralado (úmido)
½ xícara (chá) de amido de milho

Calda

1 ½ xícara (chá) de açúcar
100 g de ameixa-preta sem caroço e picada
1 xícara de água
½ pacotinho de coco ralado (úmido)

Modo de Preparo

Manjar

O manjar é bem simples de fazer:
Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme grosso.
Retire do fogo, despeje em uma forma com furo central (19 cm de diâmetro), molhada ou levemente untada com óleo (eu uso desmoldante. Bem pouquinho) , e leve à geladeira por cerca de 2 horas.

Calda

Misture os ingredientes da calda e leve ao fogo. Deixe ferver por cerca de 8 minutos.
Espere esfriar.

Prontinho!

Desenforme o manjar e coloque a calda por cima.

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Postado em: 25/01/2017 às 23:14 - Por: Neli Carpinter

Desde criança que amava esse tipo de coxinha. Quando viajava de Miguel Pereira para o Rio, o ônibus fazia uma parada em Arcádia numa lanchonete que tinha delas e era o que eu comia.
Depois de casada fiz algumas vezes, com massa comum de coxinha, mas sempre achava meio bruta. Não acertava a mão (minha massa de coxinha não é das melhores, rsrsr).

Hoje fiz com uma massa diferente e ficou ótima. Segue receita:


Ingredientes:
Eu fiz 10 coxas de frango
Usei:
1 litro de água
2 cubinhos de caldo de galinha
1 cebola inteira
3 dentes de alhos
1/4 de xícara (chá) de molho de tomate
Pimenta do reino (à gosto)
1 colher de vinagre ou suco de limão

Massa
1 xícara (chá) do caldo do cozimento do frango
4 gemas
1 e ½ xícara (chá) de leite
12 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
Sal a gosto
1/2 cubinho de caldo de galinha esfarelado

Para empanar
4 claras (as que sobraram da massa) + 1 ovo
Farinha de rosca (o quanto bastar para empanar).
Sal à gosto

Modo de preparo:
Lave bem as coxas de frango, retire a pele e adicione 1 colher de vinagre ou suco de limão.

Em uma panela de pressão, coloque a água, o caldo de galinha, a cebola, o alho, a pimenta do reino e o molho de tomate. Leve ao fogo e quando estiver frevendo, adicione as coxas e tampe a panela. Marque 10 minutos a partir do momento que abrir fervura.

Deixe o frango esfriando e reserve 1 xícara (chá) do caldo, onde ele foi cozido, para a massa.
Com o frango frio, retire o excesso que fica na ponta de baixo do osso.

Com exceção da manteiga, coloque todos os ingredientes da massa em uma tigela.
Mexa com o auxílio de um fuê até ficar uma mistura homogênea.
Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente a mistura preparada.

Mexa com uma colher de pau até que forme uma bola de massa que solta do fundo da panela. Não se desespere se parecer que vai empelotar tudo. É assim mesmo. Ela vai ficar lisinha já já.

Retire a massa da panela, deixe amornar um pouco e coloque na geladeira por 15 minutos.

Vá pegando pequenas porções de massa e abrindo (eu usei rolo de abrir massa e coloquei a massa entre um plástico e outro para ficar mais fácil, mas pode abrir com a mão que dá super certo).

Envolva a coxa nela, vá puxando a massa para extremidade onde se encontra o ossinho, mas sem cobri-lo todo, modelando como se fosse uma coxinha comum.


Faça o mesmo com o restante das coxas.

Misture as 4 claras com o ovo inteiro (vai ser a continha) e coloque sal à gosto.

Vá empanando uma peça de cada vez. Passe no ovo e depois na farinha de rosca. Repita o processo para ficar bem crocante.

Aqueça o óleo na frigideira e frite de duas em duas para não esparramar muito o óleo e correr o rico de respingar.

E está pronta as sua coxinhas de coxas inteiras.

Agora quebra o galho aí e deixa um comentário para fazer essa blogueira aqui feliz.

Ah!! Pode fazer com as coxinhas da asa também. Ficam mais delicadinhas.

Bjus e até a próxima!

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